“Pottpüree und Schicht-Kebab” menschen, Geschichten und Rezepte aus Herne und der ganzen Welt”

Il libro e´un viaggio culinario e di integrazione promosso dalla citta´di Herne in NRW dove vivono persone provenienti da 120 Nazioni diverse.

Da questo mix di culture nasce il progetto promosso da Michael Barszap, direttore del ” Gesellschaft zür Förderung der Integrazion arbeit” GFI, un libro di cucina con ricette preparate da 16 cuochi migranti provenienti da tutto il mondo, con annessa una piccola storia biografica.

Troviamo ricette dalla Germania, Polonia, Italia, Spagna, Bosnia-Herzegowina, Turchia, Ukraina, Iran, Nepal, India, Thailandia, Marocco, Kongo, Mozzambico, Usa, Paraguay, Brasile.

Partecipo con una ricetta Veneta: “Risi e Bisi” e per l´ occasione ho preparato la collezione I LOve My HAUS, ora anche con il logo GFI, societá promotrice di progetti per l´integrazione.

Autrice del libro la giornalista-scrittrice Ulrike Walh

Fotografo Jaroslaw Piotrowski

www.gfi-herne.de

http://www.facebook.com/#!/pages/gfi-herne/219846161160

David de Rothschild e l´avventura con il Plastiki

Dopo quattro anni di esperimenti, di prove tecniche e di “battage” mediatico, il 20 marzo 2010, il Plastiki ha tolto le ancore per iniziare l´avventura sul Pacifico: tre mesi di navigazione e una rotta di 11 mila nautiche (18mila km) da san Francisco a Sydney passando per la Plastik Island, l´isola dei rifiuti.

Un´impresa per sensibilizzare le persone sul problema dell´inquinamento dei mari e del pianeta.

David de Rothschild é a capo di questa impresa. Ultimo discendente della potente dinastia fondata nel XVIII sec. da Mayer Amschel Rothschild.

Già nominato Young Global Leader al World Economy Forum nel 2007 è sempre stato sensibile alle tematiche ecologiche.

E cosí dopo aver attraversato l´Artico e aver perlustarto la foresta dell´Ecuador, ora l´impresa é il Plastiki.

Un catamarano di 60 piedi ( 18metri) con un peso di 12 tonnellate, realizzato con 12.500 bottiglie di plastica riciclabile e un sistema energetico autonomo a bordo ci sono i desalinizzatori, le pale eoliche, il riciclatore di escrementi per coltivare l´orticello, un enorme contenitore per recuperare l´acqua piovana e i pannelli fotovoltaici per caricare i rollafiocco.

Non ci sono frigoriferi e l´equipaggio si ciba con prodotti liofilizzati, verdura e frutta raccolta dall´orto sulla barca.

www.theplastiki.com

www.adventureecology.com

Dati tecnici:

ideatore del progetto: David de Rothschild

Concept architect: Michael Pawlyn

Skipper: Jo Royle

Equipaggio:  David de Rothschild, Jo Royle, Thomson David, e Olav Heyendahl piu´gli ospiti a bordo durante l´attraversata.

Sponsor: IWC, Hp Inmarsat, Kiehl´s

La seconda vita delle cose

Il miracolo del riciclaggio

Il riciclaggio allunga all´infinito la vita dei prodotti e rende meno ingombrante il problema dei rifiuti.

Senza raccolta differenziata, infatti, nel periodo compreso tra il 1999 e il 2009 avremmo avuto bisogno di 196 nuove discariche.

Che cosa si puo´ ricavare dai sacchetti di plastica?

Iniziamo con un appunto: non tutte le plastiche sono uguali.

Il polietilene (PE) e´usato per fabbricare sacchetti, taniche, cassette, nastri adesivi, sacchi per la spazzatura ecc..

Il polietilentereftalato (PET) e´alla base delle bottiglie per bevande e si puo´trasformare in contenitori, fibre per imbottiture, interni e accessori per auto o tessuti non tessuti come il pile: bastano ad esempio 10 bottiglie per fare un maglione.

Il PVC si trova in flaconi per detersivi, pellicole per film o corde e una volta recuperato e´usato nel settore edile : tapparelle, tubi, paraspigoli o piastrelle.

Ma puo´diventare una sedia (bastano 10 flaconi) o un frisbee ( due flaconi).

Il vetro, lattine e carta si prestano ad infiniti riutilizzi.

Il vetro fuso e macinato viene riutilizzato per altro vetro, lo stesso per la carta esempio per produrre una tonnellata di carta da cellulosa vergine occorrono 15 alberi, 440.000 litri d´acqua e 7600 KWT di energia elettrica, per produrre una tonnellata di carta riciclata occorrono 1800 litri d´acqua e 2700 KWT di energia elettrica.

L´alluminio, riciclabile al 100%, viene usato nella realizzazione di sedie, caffettiere, biciclette, pentole, aerei, auto, ecc..

Una curiosita´, con l´acciaio riciclato da 2.600.000 scatolette da 50gr. Si puo´realizzare 1km di binario ferroviario.

Per gli olii esausti, consegnandolo alla piu´vicina piattaforma ecologica, sara´riutilizzato per produrre sapone o biocombustibile (con 1 litro di olio da frittura esausto si puo´far viaggiare uno scuolabus per 15 km).

I rifiuti tecnologici (RAEE= rifiuti da apparecchiature elettriche ed elettroniche) contenenti molte sostanze tossiche e inquinanti, hanno registrato nell´anno 2009 un incremento del 148% rispetto al 2008, in termini ambientali sono state risparmiate ben 1.396.000 tonnllate di anidride carbonica

Per 60 km collega le citta´del Nord Reno, un´arteria importante della regione. Il 18 luglio dalle 11 alle 17 sara´chiusa per lasciare il posto ai cittadini , invitati e visitatori da tutto il mondo per festeggiare questa particolare Festa della Cultura.

Direzione Duisburg troveremo la piu´ lunga tavola del mondo con 20.000 tavoli per i 60km ognuno con un piccolo palco.

Direzione Dortmund libero transito per tutti gli automobilisti e non, in possesso di un mezzo di trasporto ma senza motore!

   Die Autobahn A40/B1 ist ein Boulevard der besonderen Art.

Auf 60 Kilometern verbindet die Hauptschlagader der Region von West nach Ost die Städte, Stadtteile und Menschen der metropole Ruhr.

Am 18 Juli von 11 bis 17 Uhr.

Mitten auf der Hauptverkehrsader feiern die Menschen der Metropole Ruhr mit ihren Gästen und Besuchern ein einmaliges Fest del Alltagskulturen.

Stattdessen in Fahrtrichtung Duisburg: die längste Tafel del Welt 20.000 Tische auf 60km.

Jeder einzelne eine kleine Bühne.

In Fahrtrichtung Dortmund: freie Fahrt für alles, was Räder hat aber keinen Motor.Clicca per vedere la presentazione.

La plastica é nemica dell´ambiente.

-La plastica non si bio-degrada ma si foto-degrada, cioé si scompone in sempre piú piccole particelle tossiche che automaticamente entrano nella catena alimentare perche´sono parte del cibo ingerito da organismi marini, in piu´agiscono come spugne assorbendo gli inquinanti chimici dispersi.

- Il mondo produce 200milioni di tonellate di plastica all´anno di cui solo il 3% viene reciclato

-La produzione di plastica assorbe l´8% della produzione mondiale di petrolio

-Circa 50 milioni di tonnelate prodotte all´anno vengono utilizzate per produrre articoli monouso o  imballaggi che entro un anno vengono buttati ( in Europa ne vengono prodotti 44milioni di tonellate, in Italia 3 milioni di tonellate)

-Il rifiuto plastico monouso finisce in discarica o negli inceneritori con costi elevati di smaltimento ed un forte impatto inquinante

- Nel giugno 2006 un programma ambientale dell ´ONU  ha stimato una media di 20000 frammenti di plastica presenti in ogni km quadrato di superficie oceanica

La media passa a 400000 frammenti nelle aree piu´inquinate (es nel Nord Pacifico)

-in Italia sono state individuate due grosse correnti di plastica: la prima tra Cagliari e le Isole  Egadi e l´altra tra La Spezia e l´arcipelago Toscano.

La plastica bruciata produce diossine e non essendo biodegradabile contaminano gli alimenti entrando direttamente nella catena alimentare. Le diossine sono incluse tra le sostanze cancerogene per l´uomo.

Le sostanze inquinanti della plastica sono varie, tra cui metalli pesanti, i POP´S (inquinanti persistenti) esempio insetticidi clorurati e prodotti chimici industriali e i sottoprodotti. E´stato dimostrato che sia gli animali marini che terrestri , venuti a contatto con questi inquinanti,  presentano disturbi ormonali e disordini riproduttivi, con un processo di femminilizzazione. Anche nell´uomo colpisce l´apparato riproduttivo e il sistema endocrino.

Il 16 dicembre 2009 in Trafalgar Square a Londra, migliaia di persone hanno mangiato GRATIS con del cibo che “sarebbe stato buttato via” raccolto nei supermecarti e ristoranti.

Hanno servito:

3500 porzioni di curry

3 tonellate di prodotti alimentari

mezza tonellata di frullati.

Sul tema dello spreco e dell´avanzo ha scritto due libri,  il primo ” The bloodless revolution” una storia sul vegetarismo,  il secondo ” Sprechi”si basa sullo studio effettuato dall´Istituto Waste and Resources Action Programme, usando dati ottenuti dall´esame di 2000 cassonetti di abitazioni private, per spiegare quanto cibo buttiamo via.

Il pane e prodotti da forno buttati ogni anno in Gran Bretagna potrebbero sfamare 26 milioni di persone, uno spreco di:

 2,6miliardi di fette di pane,

 484 milioni di vasetti di yogurt (ancora sigillati)

1,6 miliardi di mele.

Il 30% di cibo finisce nella spazzatura.

Un´ altro esempio riportato sul libro riguarda l´industria  ittica,  infatti nel tentativo di catturare le specie richieste dai grossisti,  i pescherecci raccolgono grandi quantita´di pesci gettando in mare i pesci morti che non sono richiesti.

Il libro riporta un´esperienza vissuta dall´autore, l´allevamento dei maiali, cresciuti con gli avanzi raccolti nella mensa scolastica e dai negozianti e contadini della zona con un ottimo risultato.

Un´interessante lettura che sottolinea come noi occidentali produciamo cibo in abbondanza senza curarci delle conseguenze: esaurimeto dei terreni, distruzione degli alberi, impoverimento delle risorse ittiche, ma non solo non badiamo agli sprechi e alla quantita´di rifiuti che ne derivano.

Una realta´scoperta nel 1997 da CHARLES MOORE, oceanografo americano erede di una ricca famiglia di petrolieri. Questo avvenimento cambia radicalmente la sua vita, vende le partecipazioni dell´azienda e con il ricavato fonda  ALGALITA MARINE RESEARCH FOUNDATION. 

Questo “minestrane di spazzatura” con prevalenza di plastica e´suddiviso in due isole: una massa a sud-ovest del Giappone e l´ altra ad occidente a nord-ovest delle Hawaii. Soggetta ad un continuo mescolamento dovuto al vortice del Nord Pacifico “the Gyre” una corrente circolare molto forte con movimento a spirale in senso orario  permette alle particcelle dei rifiuti di aggregarsi fra loro formando un cocktail micidiale del quale i molluschi si nutrono entrando cosi´direttamente nella catena alimentare che va dai pesci-delfini-tartarughe-uccelli marini-UOMO.

In California sulle spiagge della baia di San Franciso il BLOB appare molto spesso e a contrastarlo costa molto lavoro e denaro.

Poca informazione a riguaro e una terribile realta´che non si puo´risolvere e nemmeno cancellare.